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Historischer Wohnsitz auf dem Ätna, der als Hotel geweiht wurde, Kult der Gastfreundschaft der Familie Pennisi, Shalai wurde im Mai 2009 gegründet, auf halbem Weg zwischen Berg und Meer. Auf Sizilianisch bedeutet Shalai genießen, Spaß haben. Das Herrenhaus wurde Anfang des 19. Jahrhunderts erbaut und war früher eine stattliche Residenz, in der die Adelsfamilie auch lokale öffentliche Angelegenheiten verwaltete. Die Eigentümer bauten es so, dass die Wohnräume direkt mit den Arbeitsbereichen verbunden werden konnten. Die Vision und das Können der Architekten Lucia Papa und Paola Mariotto erweckten dieses Boutique-Hotel mit einem Hauch von modernem Design zum Leben. Trotz der scheinbaren Größe des Herrenhauses, das im Herzen der Stadt Linguaglossa, an den Hängen des Mount Etna liegt, ist Shalai ein ruhiger und einladender Ort mit einer ausgeprägt intimen Atmosphäre. Es ist der ideale Ort, um sich in den Düften, der Ruhe und dem Charme seiner Räume zu verlieren.