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Der Parador befindet sich in einem Schloss aus dem 18. Jahrhundert auf dem Gipfel des Hügels Santa Catalina in Jaén. Das Originalbauwerk mit massiven Steinmauern, hohen Gewölbedecken, Deckenbalken und Fliesenböden wurde erhalten. Die Innenräume sind mit klassischen Stilmöbeln und arabischem Einfluss eingerichtet. Das Hotel bietet den Gästen einen saisonalen Außenpool.
Die klassischen Gästezimmer sind mit Holzmöbeln und samtbezogenen Stühlen, mit Stoffen in edlen Farben ausgestattet. Sie sind verfügen über allen Komfort und einige haben auch Himmelbetten.
Die Einrichtung verfügt über einen arabisch geprägten Speisesaal, in dem köstliche traditionelle Gerichte serviert werden, u. a. für die Region typische Suppen und Salate mit den regionalen Köstlichkeiten Jaéns. Zum Speiseangebot gehören die weiße Knoblauchsuppe, Rebhuhnterrine und Hirsch auf die Art von Baños.
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