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Der zur Gemeinde Cangas del Narcea gehörende Parador de Corias wurde auf einem prächtigen Kloster erbaut. Das Gebäude wurde wegen seiner wertvollen Architektur zum staatlichen Kulturdenkmal erklärt und weist auch heute noch Spuren des ursprünglichen ersten Bauwerks aus dem elften Jahrhundert auf. Das Hotel liegt inmitten einer üppigen Landschaft, zu der einige der ältesten Wälder Europas gehören - eine Oase der Ruhe und des Friedens.
Die Zimmer sind äußerst exquisit ausgestattet, wobei moderne Elemente mit klassischen verbunden wurden und bieten einen spektakulärem Blick auf die Gebirgslandschaft und den Fluss Narcea.
Das Restaurant des Parador ist im ehemaligen Refektorium des Klosters untergebracht. Die Speisekarte bietet die besten Erzeugnisse des asturischen Gemüsegartens, mit köstlichen Rezepten, Andarica-Creme mit Pixinwürfeln und Kartoffelconfit, asturischer Bohneneintopf, gegrilltes Rinderfilet und köstliche Desserts wie karamellisierter Milchreis.